漬け物を使った料理
  • 酒粕を使った料理

【甘酒】

酒粕...150g
お湯...500cc
グラニュー糖...30g強
塩...少々
①弱火であたためながら砂糖を入れます

②塩で味をととのえて仕上げます。
あまりかきまぜたりせず、強火で風味をとばさないように注意すると美味しくできます。

【酒粕フルーツヨーグルト】

酒粕...150g
リンゴジュース...200ml
豆乳...400ml
砂糖...大さじ3
バナナ...1本
レモン汁...小さじ1/2
①ミキサーに材料をすべて入れよく混ぜれば出来上がり。

【鮭の酒粕味噌漬け】(2人分)

鮭...2切れ
酒粕...大さじ2
味噌...大さじ2
みりん...お好み
①鮭以外の材料を良く混ぜ、鮭にまんべんなく塗り、ジップロックにて軽く密閉する。

②冷蔵庫で一晩寝かせる。

③お好みの焼き加減で焼く。味がついているため焦げやすいので注意。