日本の伝統食　味噌

ひき割り納豆...120g
大葉...12枚
卵黄...1個
片栗粉...2g
万能ねぎ...1本
植物油...適宣
塩...少々

①万能ねぎは小口切りにする。
②納豆に卵黄、①、塩を加えて、かき混ぜる。
③②をスプーンですくって大葉の裏側にのせ、葉を二つ折りにして、片栗粉をつけて油で揚げる。

納豆...120g
長ネギ...40g
高菜漬け...130g
ハム...2枚
エリンギ...小1本
ピーマン...35g
冷やご飯...600g
すりごま...8g
かいわれ菜...40g
ごま油...7g
植物油...6g
塩・こしょう...各少々
酒...小さじ1

①長ネギはみじん切り、高菜漬けとエリンギ、ピーマン、ハムはそれぞれ細かく切る。
②フライパンにごま油と植物油を熱し、長ネギ、ピーマン、エリンギの順に加えて炒める。
③②に高菜漬け、ハム、納豆を加えて炒める。
④ご飯を入れて炒め、塩、こしょう、酒で調味し、器に盛る。
⑤すりごまとかいわれ菜を添える。

納豆...200g
食パン...4枚(6枚切り)
マヨネーズ...20g
とろけるチーズ...4枚(80g)
きざみパセリ...少量
オニオンスライス...40g
タバスコ...適宣
クレソン(飾り用)...12
ラディッシュ(飾り用)...8個

①食パンにマヨネーズで和えた納豆をのせてオーブントースターで焼く。
②パンが茶色くなりかけたら一度取り出し、とろけるチーズを乗せ再び焼く。
③チーズが溶けたら取り出し、仕上げたオニオンスライスときざみパセリを散らす。
④好みでタバスコをふって食べる。